Agnolotti del Plin al burro e salvia
Un modo essenziale per esaltare il gusto del Plin.
Ingredienti
- Confezione di Agnolotti del Plin freschi 250 g
- Burro 40 g
- Salvia fresca 6/8 foglie
- Parmigiano Reggiano q.b.
- Sale grosso 25 g
Preparazione
- Portare a ebollizione 2,5 litri d’acqua con 25 grammi di sale grosso e cuocere gli Agnolotti del Plin per pochi minuti, fino a quando affiorano delicatamente in superficie.
- In una padella ampia, sciogliere il burro a fuoco dolce insieme a qualche foglia di salvia fresca, lasciando che sprigioni lentamente il suo profumo, senza prendere colore.
- Scolare gli agnolotti e trasferirli direttamente nella padella. Saltarli con delicatezza, lasciando che il condimento li avvolga in modo uniforme.
- Servire immediatamente, completando a piacere con una leggera grattugiata di Parmigiano Reggiano.